HOT ! D.O.M Alex Atala (ブラジル　サンパウロ) Restaurants – Alex Atala

Restaurants – Alex Atala。Restaurants – Alex Atala。D.O.M Restaurant in Sao Paulo - Design Magazine | Delood。アサイー、ジャンブー、トゥクピー、日本でも最近耳にするようになった食材から初めて聞くものまで、アマゾンにはまだまだ我々の知らない食材が溢れている。それがD.O.M ドム、シェフはAlex Atala アレックス・アタラである。その後彼はベルギー、フランス、イタリアなどを巡り料理を学ぶのだが、その中で彼が気付いた事がある。そして1999年にD.O.M ドムをサンパウロでオープンする。だが現在は世界ベストレストラン・ランキング2013では第６位、そして世界中のグルメが挙って集まるレストランになっている。また写真も美しく光沢のある料理や食材のページとマットな質感の現地の人々や風景が写ったページに分かれている。最高に土臭く、最高に洗練された１冊だ。D.O.M. – São Paulo - a MICHELIN Guide Restaurant。ブラジル、サンパウロでその食材達をふんだんに使い、世界中から注目されているレストランがある。改訂復刻版　音楽産業廃棄物　P-MODEL/平沢進。荒木経惟 蠅の女Femme de Mouche Nobuyoshi Araki。彼は小さい頃から漁や猟で生計を立てていた父や祖父についてアマゾンに入り、色々な食材や新しい味の探検をしていたそうだ。金谷朱尾子　うつろう心。現代日本建築家全集（吉阪隆正、芦原義信、菊竹、槇、磯崎、黒川、原広司他+大島渚）。それは“たとえ色々な国の料理をレシピ通り作れるようになったとしても、出来上がる料理の味は自分の文化にはない味だ”という事と“各国の優れたシェフ達も自分以上にブラジル料理を上手く作れる人はいない”という事だ。V.S.O.P バンドスコア　super Jazz sound。★絶版/未使用新古品/楽譜/矢沢永吉/THE BEST/バンドスコア/1981。当時はお金が必要だった事と、新しい食材を使ってブラジル料理というものを見直してみようと思っただけで大した野望は持っていなかったそうだ。奈良原一高写真集　時空の鏡。みみとしっぽの大冒険 トリックスター＋ オリジナルカラーイラスト集 ジークレスト。この本ではまず食材その物の写真が掲載された後、その食材を使った料理の写真とレシピが公開されている。パットメセニー 楽譜。映画秘宝 Vol.18と24 ジュラシックパーク3、マルコヴィッチなど記載。現地の熱風や音、大地の匂いが届きそうな食材の写真のあとに美しい料理の写真がある。【サイン入り】中川絵美里 写真集 『 光芒 』 DVD アクリルスタンド付き。バーバラ・クルーガー Love for sale Barbara Kruger。